وقت التحضير 10 دقيقة - وقت الطهي 10 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
أوراق بقدونس , حفنة
بصل أحمر صغير , 1 حبة
طماطم ناضجة , 1 حبة
خل أحمر , 20 مل
زيت زيتون , 60 مل
فاصولياء خضراء رفيعة , 500 غرام
طريقة التحضير
تسلق الفاصولياء في ماء يغلي من دقيقة الى دقيقتين او حتى ينضج (يصبح عندها لون الفاصوليا اخضر زاهي) .
تصفى الفاصولياء من الماء الساخن وتغسل تحت الماء البارد .
تترك الفاصولياء جانبا .
يوضع الزيت والخل في وعاء للسلطة ثم تخفق جميع المقادير معا وتتبل بالملح والفلفل .
تقطع الطماطم الى اربعة قطع من المنتصف ثم ينزع القلب المليء بالبذور باستخدام سكين حاد .
تقطع القطع المتبقية الى شرائح طولية رفيعة بحيث نحصل على شرائح متقوسة من الطماطم .
للتقديم تضاف التتبيلة الى الفاصولياء والطماطم والبصل الاحمر واوراق البقدونس ثم يقلب الخليط مع برفق .
يوضع الخليط في طبق للتقديم ويقدم في الحال.
لا تضاف التتبيلة الا قبل تقديم طبق السلطة فور والا فقدت الفاصولياء لونها اللامع واصبحت السلطة مليئة بالسوائل.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق