وقت التحضير 20 دقيقة - وقت الطهي 10 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
خيار مقطع بالطول , 1 حبة
فطر , 100 غرام
بازيلاء خضراء , 70 غرام
ورق خس صغير , 12 ورقة
حب خردل , 2 ملعقة صغيرة
زبادي , 1/2 كوب
ماء , 3/4 كوب
مشمش مجفف ومقطع بالنصف , 120 غرام
خل بلسمي , 2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون , 2 حبة
فيليه صدر دجاج مقطع شرائح , 4 قطع
طريقة التحضير
يوضع الدجاج في كوب أو وعاء من السيراميك. يمزج عصير الليمون مع الخل ويسكب فوق الدجاج. يترك المزيج في الثلاجة لينتقع في حين تحضير المشمش وسلطة.
يوضع المشمش في قدر صغير مع الماء ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المشمش ليناً.
تزال قطع المشمش ويترك السائل المتبقي على نار خفيفة حتى يصبح بسماكة الشراب. يترك ليبرد.
يوضع المشمش المبرد وسائل المشمش بالإضافة إلى اللبن الزبادي والخردل في وعاء ويخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. ينقل المزيج إلى وعاء صغير ويترك على الجانب.
يرتب الخس والبازلاء والفطر والخيار على صحن التقديم.
يطهى الدجاج في مقلاة حامية مع مزيج عصير الليمون لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبي.
يوضع الدجاج على الصحن مع السلطة ويقدم مع الزبادي بالمشمش.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق